Feliz cumpleaños a mi blog!

Por razones que mi celular solo conoce, no me llego la notificación de que cumplí un año en WordPress, pero bien dicen que más vale tarde que nunca, así que, ¡¡Feliz cumpleaños a mi blog!!

Hace un año empecé a publicar recetas e historias con la intención de no quedarme con las ganas de hacer un blog. Nunca he sido una gran escritora y no creo llegar a serlo, pero siempre me ha gustado escribir para ver mis pensamientos desde otra perspectiva. En fin, aquí estoy probándome a mí misma, que si quieres aprender algo nuevo o hacer algo diferente, nunca es tarde, HAZLO, y si no eres buena, qué importa, es tu experiencia, es tu aprendizaje. Solo hazlo.

Y así se cumple un año de 35 historias y recetas, de 4,687 visitantes y 6,461 vistas. A lo mejor eso no es nada en esta inmesidad del Internet, pero para mí es mucho! y por eso ¡Muchas gracias!, al principio solo esperaba tener un lugar en donde fuera guardando recetas y que mi familia tuviera donde buscarlas por si se les antojaba, en especial por mi hermana que está en otro huso horario y no me iba a tener a la mano para decirle como hice la pasta del otro día que compartí en WhatsApp. Bendita tecnología, aun en la distancia seguimos cerca.

Después me di cuenta que este blog estaba llegando más allá de mi familia, como es el caso de los brownies de garbanzo que de repente me los encontré UPSOCL, y yo ¿eh? pero qué padre porque es una de mis recetas favoritas, espero que ya la hayan hecho eh. Definitivamente ha sido una gran experiencia este año. 

Me da mucho gusto cuando me dicen que se ve raro eso que hice pero que lo van a intentar, gracias por no perderme la fe, jajajaja. No sé queden con la duda si sabrá bueno o no, más vale probar. Como es el caso de un smoothie con coliflor congelada que vi la otra vez, suena SUPER RARO, YA SÉ, pero se los prometo que sabe muy bueno, estoy esperando a que me llegue el cacao para volver hacerlo y hablar más al respecto.

Espero seguir por aquí otro rato, compartiendo más de lo bueno y todo lo que venga.

Otra vez, ¡muchas gracias!

Hasta la próxima.

#ladelacadenita

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Bolitas de jamaica enchilosas

Los días de inactividad a veces resultan ser muy provechosos, sobre todo cuando logras ponerle un alto a Netflix, y ese fue mi caso, le pude decir que ya no quería seguir viendo Scandal (que por cierto me mata Shonda Rhimes), y mejor me fui a la cocina a preparar unas bolitas de jamaica que quedaron rebuenas.

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Estas bolitas también marcan mi regreso a escribir, aunque si he estado escribiendo algunas cosas que no termino de darles forma, estas bolitas tan fáciles me dieron el empujón que me hacía falta. Creo que el haberme lastimado la espalda fue mi estate quieto para que me calmara y dejara de sobre explotar el ejercicio como mi terapia de relajación, con esta inactividad me acordé que también escribir y cocinar me relaja.

En fin, volviendo al tema principal, el otro día una amiga me dijo que estaba comiendo bolitas de jamaica enchilosas que hizo la vecina, y yo mmm suena delicioso y algo que puedo hacer, otro uso más para la flor de jamaica aparte de los deliciosos tacos de jamaica.

 

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También he visto que hacen chamoy con la flor de jamaica, que supongo que echándole más agua a estas bolitas pudieran convertirse en chamoy, no lo he intentado pero si quieren experimentar, me cuentan que tal les va.

Cuando las vayan hacer, antes de remojar la jamaica, muy importante pasar por un colador las flores para que tiren el polvito que pueda tener, porque si no luego sientes que estas comiendo bolitas con tierra tronadora jajajaja, no sé esa es mi sensación, si no les importa pues adelante omitan este paso.

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Bolitas de jamaica enchilosas

Rinde 20 bolitas

Ingredientes

  • 4 tazas de flor de jamaica previamente remojada
  • 1/2 taza de arándanos
  • 2 cditas de chía
  •  1 cda de chilito en polvo (chilito lindo es el que me gusta más)
  • 1 cdita de chile colorado en polvo (opcional por si las quieres más enchilosas)

Procedimiento

  1. Escurrir muy bien la jamaica
  2. Agregar todos los ingredientes a un procesador.
  3. Procesar hasta que todo esté bien incorporado, si está muy seca la mezcla, agregar un chorrito de agua, sí está muy ácida, agregar un poco de tu endulzante favorito.
  4. Dejar reposar 3 minutos para que la chía se humecte.
  5. Formar bolitas del tamaño de una pelota de golf y refrigerar.
  6. Una vez formadas las bolitas, si las quieres más dulces, espolvorear un poco de azúcar mascabado.

 

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En el refrigerador se conservan muy bien por aproximadamente unos 5 días, aunque aquí en mi casa no duran ni 3.

Con el agua de jamaica, les recomiendo echarle un poco de ralladura de jengibre, sabe súper rica, así me la dieron una vez en el Señor sol y me encantó, claro que también muy recomendada la comida de ahí, sobre todo las hamburguesas vegetarianas de los sábados.

Que tengan un buen día.

Hasta la próxima.

#ladelacadenita