Las marías de chocomenta

Poco a poco la menta se ha vuelto parte de mi vida, y queriendo recrear los chocolates de menta que tanto me gustan, pues termine haciendo esto, que aunque no se parecen en nada, la verdad están deliciosas, sobre todo si eres fan del chocomenta.

Sigo queriendo hacer esos chocolates, no me daré por vencida, pero por lo pronto esta es una solución para ese antojo. Aparte ¿a quién no le gustan las galletas marías?. Todos hemos crecido con estas galletas y hasta me atrevo a decir que fue la primera galleta que probamos.

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En casa de mi tatas nunca han faltado las galletas marías, y de niños las comíamos no sé si con mucho gusto pero nunca les hicimos el feo, hasta inventábamos nuevas maneras de comerlas, como el “baterete” no sé a quién se le ocurrió, pero lo disfrutamos mucho en su momento, pero ahora que la pienso no sé porque nos gustaba tanto jajaja. En si lo que consistía era poner galletas marías partidas en un vaso y echarle leche, leche nido por cierto, en casa de los tatas siempre fue leche en polvo hasta hace algunos años que se modernizaron al tetrapack.

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Así que reconectando un poco con mi niña interna salio esta nueva manera de comer galletas marías, cubiertas de chocomenta, porque claro, cubrir todo en chocolate siempre es buena idea. Para darle el sabor a menta use aceite esencial de menta, no todos los aceites esenciales son aptos para consumo, en este caso yo use de la marca young living que sí se puede ingerir, responsablemente. Me sorprendió que solo ocupe 1 gota y el sabor fue muy intenso, pero perfecto, porque no opacaba el sabor amargo del chocolate. La combinación perfecta.

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Fueron las favoritas de todos, es un excelente postre y sobre todo porque la menta es digestiva, así que el dulce perfecto para después de comer.

Las marías de chocomenta

Tiempo de preparación: 10 minutos

Porciones: Las que gustes

Ingredientes

  • 20 galletas marías
  • 1/2 taza de chispas de chocolate semi-amargo
  • 2 cdas de aceite de coco
  • 1 gota de aceite esencial de menta

Procedimiento

  1. Derretir el chocolate a baño maría y agregar las 2 cucharadas de aceite de coco. Una vez derretido, agregar la gota de menta.
  2. Sumergir galleta por galleta, quitar el exceso y colocar en un plato con papel encerado.
  3. Ya que estén todas cubiertas, puedes agregar una pizca de sal de mar, va realzar los sabores.
  4. Refrigerar hasta que el chocolate se ponga duro.
  5. Y aquí quedó, hay que mantenerlas en el refrigerador.

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Espero y las disfruten, los postres helados son la onda estos días, y la menta le agrega un extra de frescura. Sigamos disfrutando el verano.

No olviden compartir. Gracias 🙂

Hasta la próxima.

#ladelacadenita

 

 

Pasta de verano

Lunes sin carne, o sea que este día abundan los vegetales, y que mejor manera de acompañarlos que con PASTA.

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Hubo un tiempo que me dio por cenar casi a diario pasta con salsa de tomate y parmesano; y como no tengo metabolismo italiano, las consecuencias no estuvieron padres,  es por eso que aprendí mi lección, y me tome bien enserio el “todo con moderación” cuando se trata de pasta.

Pero hace mucho no comía pasta y entonces salió esta receta, pasta de verano, que es una muy buena opción para estos días de calor que ni ganas dan de ponerse a cocinar.

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Prácticamente lo que hice fue ver que verduras tenía disponibles en el refri, ir a cortar un poco de la albahaca que ha sobrevivido el verano, y puse a cocer la pasta, en lo que estaba partí todas las verduras y ya cuando estuvo la pasta revolví todo y listo tenía una deliciosa pasta!.

Lo mejor de esta receta es que cuenta como si fuera la ensalada de la comida… bueno al menos para mi. De verdad quedo deliciosa, y con lo que me sobro al día siguiente le eche lechuga, atún y aguacate y bang! Tuve mi comida completa, una ensalada de atún con pasta, delicious!!!.

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Pasta de verano

Tiempo de preparación: 10 minutos

Porciones: 5

Ingredientes

  • 200 grs de pasta
  • 1 1/2 calabacitas
  • 1/2 taza de elotitos
  • 1 1/2 pimiento morrón rojo
  • 2 tazas de espinacas
  • 1 puñito de albahaca fresca

Aderezo

  • 6 cdas de aceite de oliva extra virgen
  • jugo de un limón
  • sal y pimienta al gusto
  • un poco de mezcla de especias italianas

Procedimiento

  1. Cocer la pasta según las instrucciones del paquete.
  2. Mientras esta la pasta, picar las calabacitas y el pimiento en cuadritos, y las espinacas en tiras.
  3. Una vez que este lista la pasta, agregar la verdura y los ingredientes para aderezar.
  4. Revolver todo muy bien y sazonar al gusto.
  5. Enfriar un ratito en el refrigerador o servir directamente.

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Entre más verduras le pongas, mas rinde, así que se libre y échale toda verdura cruda que se te ponga enfrente. Sí, cruda, el punto es alejarse de la estufa lo más posible. 🙂

Hasta la próxima.

#ladelacadenita