Smoothie post-workout

Ya se nos está yendo el primer mes del año, el mes más fitness porque todos volvemos al gimnasio y nuestra motivación está por las nubes, y espero que así continúe por el resto del año.

Es por eso que hoy compartiré mi smoothie favorito post-workout, el cual también es delicioso para los días de verano que necesitas hidratación intensa, esto gracias al ingrediente estrella, agua de coco, conocido como el suero natural ya que contiene los electrolitos que se pierden después de una actividad física o un día de mucho calor, estilo Hermosillo.

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Este smoothie salvo mi domingo, fue el día de la carrera de Give Back organizada por la  Asociación EXATEC Sonorense, que por cierto enhorabuena a los organizadores ya que fue un evento muy bien organizado y todos los asistentes lo disfrutamos, a pesar del viento helado que nos las hizo difícil, pero bueno esas son cosas de la madre naturaleza.

Había 3 distancias para correr, 3k, 5.4k y 9k, y pues yo terminé corriendo 3k porque siendo realistas después de 6 meses de no hacer ejercicio, no iba resultar nada bueno. Así que corrí los 3 y estuvo muy bien sin dolor alguno, pero el resto del día me sentía como que me faltaba algo, y era que no me hidrate después de la carrera como debía y fue hasta que hice este smoothie que me sentí completamente recuperada. 🙂

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El agua de coco es muy fácil de conseguir, la mayoría de los súper tienen su pasillo de alimentos saludables y ahí pueden encontrar muchas de las marcas que manejan las tiendas verdes, y hasta un poco más barato. Pero si quieres algo todavía mejor, ve a la carreta de los cocos y compras un coco y algunas aguas, las envasas en frascos d vidrio y duran hasta 5 días. Yo antes hacía eso pero me queda más cerca la mega y venden buenas marcas que no añaden azúcar u otras sustancias raras; de las que he probado me gusta A de coco y nature’s heart, pero definitivamente mi favorita es la que va saliendo del coco, fresca y natural.

El agua de coco también es una buena idea para darle un giro al jugo verde, si eres de los que toma jugo verde, prueba hacerlo con agua de coco para darle otro sabor, y si no tomas todavía, inténtalo y así ya no sabrá “taaaaaaan verde”.

Smoothie post-workout

Ingredientes

  • 1 taza de agua de coco
  • 3/4 de taza de mango picado y congelado
  • 4 hojitas de menta
  • jugo de un limón
  • Hielo (si no está congelado el mango)

Procedimiento

  1. Agregar todos los ingredientes a la licuadora y licuar hasta que quede bien incorporado todo.
  2. Servir y disfrutar.

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Si eres de los que en temporada de calor carga a todos lados con su suero, mejor llevar este smoothie o una limonada con agua de coco, más rico y menos azúcar.

Espero y disfruten su smoothie y que tengan un buen fin de semana.

Hasta la próxima.

 

#ladelacadenita

Avena de sabores

Mi comida favorita del día es el desayuno, por lo menos es a la que le dedico más tiempo, y es que todo se vale en el desayuno desde algo dulce, salado o ambas.

Como mi horario de trabajo es en la tarde tengo suficiente tiempo para dedicarle y hacerlo a mi antojo, pero sé que la mayoría de la gente normal empieza su rutina laboral o escolar a horas muy madrugadoras y no se dan el tiempo para comer algo, entonces si eres uno de esos simples mortales, ésta receta es para ti.

chocobanana

La idea es tener a la mano una comida rápida, deliciosa y saludable y que mejor que la avena, para mi resulta un desayuno muy completo y que sí llena, por su fibra y porque le echo mucha fruta. Aparte estas ideas son buen opciones de licuado, nomas tendrías que agregarle más leche.

tropical

Hice estos 4 sabores, no sabría decir cual es mi favorito porque de todos hay algo que me encanta, así que he hecho “detín marín” para elegir cual desayunar, la de chocobanana está de más que les diga por que me gusta (es mejor comerse al día siguiente porque el plátano cambia de sabor), la tropical me encanta lo dulce y el coco, la fresa-guayaba me fascina por la el sabor tan feliz de la guayaba (sí, feliz es un sabor) y por último la mango-papaya, por la combinación de la leche de coco con la papaya, loveee it.

Guayavafresa

Para hidratarlas use leche de coco, leche de soya y yogurt, para darle variedad pero se puede usar una sola. No les vaya a dar flojera la lista de ingredientes tan larga, se puede elegir un sabor por semana o dos, un día es lo que les va a tomar preprar el desayuno de la semana, vale la pena. Les puse chía o linaza para que agarre consistencia la avena y no quede muy aguada.

mangopapaya

En invierno como que no se antoja mucho lo frío pero se puede calentar un poco si no tienes prisa, si no pues no pasa nada, después agarras temperatura con un un té.

Así que manos a la obra, saquen toda la despensa y armen sus avenas.

Avena de sabores

Chocobanana

  • 1/3 de taza de avena
  • 1 cdita de linaza
  • 1 cda de miel de abeja
  • 1/2 taza de leche vegetal
  • 1 cda de crema de cacahuate
  • 1 plátano
  • 1 cda de cacao en polvo
  • un poco de canela

Tropical

  • 1/3 de taza de avena
  • 1 cdita de chía
  • 1 cda de miel de abeja
  • 1/2 taza de leche vegetal
  • 1/2 taza de mango picado
  • 1/2 plátano en rebanadas
  • 1 cdita de coco rayado
  • 1 cda de nueces picadas

Fresa-guayaba

  • 1/3 de taza de avena
  • 1 cdita de linaza
  • 1 cda de miel de abeja
  • 1/2 taza de yogurt blanco sin azúcar
  • 1 guayaba picada en cuadritos
  • 1/2 taza de fresas picadas
  • Un poco de canela
  • 1 cda de almendras

Mango-papaya

  • 1/3 de taza de avena
  • 1 cdita de chía
  • 1 cda de miel de abeja
  • 1/2 taza de leche de coco
  • 1/2 taza de mango picado
  • 1/2 taza de papaya picada
  • un poco de canela

Procedimiento

  1. Colocar 1/3 de taza de avena cruda en cada frasco.
  2. Dependiendo del sabor, echar primero la chía/linaza, la miel y luego el resto de los ingredientes, dejando a lo último la leche o yogurt.
  3. Mezclar y refrigerar hasta su consumo.
  4. Repetir los mismos pasos para cada sabor.

No hay mucho que decir sobre la manera de hacerlo, hay que dejar que fluya la creatividad y armar las avenas. 1/3 de taza de avena parece poco pero una vez que se hidrate se va inflar y entonces sí es la medida perfecta. Y una recomendación más, puedes utilizar fruta congelada, que ya viene picada y facilita el trabajo. 🙂

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Hasta la próxima.

 

#ladelacadenita

 

 

 

Brochetas de camarón con pesto

Es mitad de semana así que se vale ir pensando que hacer y comer el fin de semana. Y hoy quiero compartir esta receta, que se trata de una colaboración con mi papá y mi hermano, fue un trabajo en equipo, y digo en equipo porque yo aporté la idea, mi hermano armo las brochetas y mi papá las asó. Team work! 😀

Mi papá ha tomado muy bien eso de entrometerme en su asador y hasta le está gustando eso de experimentar cada que está la brasa lista. Las carnes asadas se han reinventado.

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Esta receta es un buen ejemplo de eso, le dije “apá, ¿y si hacemos brochetas de camarón con pesto?” y como nadie le dice no al pesto, se armaron las brochetas de camarón, bueno mi hermano fue el que las armo e hizo que se vieran bonitas y que los sabores se combinaran perfecto.

No existe una regla universal de cómo hacer brochetas, con incluir los ingredientes que más te gusten, el resultado siempre es bueno, pero si aparte de eso, le agregas pesto, BUM! even better. Y esa fue mi participación, hacer el pesto perfecto.

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Las carnes asadas se reinventan, pero sigue habiendo carne.

Mi papá disfruta mucho de estar en el asador, tan así que hay veces que le valen los 40° de verano y ahí está en el asador con su cerveza al lado, para evitar golpes de calor, claro. Por eso es que el se encargó de que quedaran deliciosamente asadas, no crean que porque no se me da, he aprendido del mejor.

Mi recomendación es ir al vivero y comprarse su plantita de albahaca, eso asegura tener ingredientes para el pesto todo el año y ya que están ahí una de orégano, otra de menta y de romero. Malamente no las uso tan seguido como debería, pero me gusta saber que están ahí cuando las necesite.

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Hay que aprovechar los buenos días para salir al patio y prender el carbón, como buena sonorense siempre he disfrutado de estas convivencias, y lo sigo haciendo aunque no sea la carne lo que me entusiasme; les recomiendo a la próxima los camotes asados, son deliciosos, las calabacitas, la berenjena, en fin, hay que seguir variándole; creo que en la foto se puede ver que hasta hubo una brocheta de pollo, hay que mantener variado el menú :).

Brochetas de camarón con pesto

Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo de asado: 20 minutos

Ingredientes

  • 250 gr de camarón
  • 2 chile verde
  • 1 cebolla
  • 3 tomates
  • 3 rebanadas tocino (OPCIONAL)
  • 1/2 pechuga de pollo

Para el pesto

  • 1/2 taza de cilantro
  • 1/2 taza de albahaca
  • 1/4 taza de aceite de oliva  (aproximadamente)
  • 1 1/2 cda de arándanos
  • 1/2 diente de ajo
  • 1/2 cdita de jugo de limón
  • Sal y pimienta

Procedimiento

  1. Picar las verduras en cuadros.
  2. Pelar y lavar los camarones.
  3. Picar el pollo en cuadros.
  4. Armar las brochetas, empezando con cebolla, chile, camarón, tomate, tocino (OPCIONAL) y continuar, el orden como sea, con que haya una secuencia.
  5. Para el pesto poner todos los ingredientes en un procesador o licuadora, agregar poco a poco el aceite de oliva y procesar hasta obtener la consistencia deseada.
  6. Colocar en el asador con brasa media-baja y asar por 20 minutos, volteando cada tanto. El camarón está cocido cuando se ve rosa-naranja. La de pollo va  a tomar un poco más de tiempo, hay que estar al pendiente.
  7. Ya que están listas se le pone el pesto y se dejan unos 2 minutos y luego se retira del fuego.
  8. Y provecho!!, siempre se puede agregar más pesto si hace falta.

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¿Qué taaal? El guacamole no tiene porque quedar fuera, sigue siendo una carne asada donde hay frijoles, salsa y guacamole. Se me hizo agua la boca jajajaja, espero y a ustedes también.

Gracias por leer, no olviden suscribirse.

Hasta la próxima.

#ladelacadenita

 

Barritas de avena y chocolate

Feliz año 2016, que sea un año lleno de nuevas experiencias, retos y recetas, aahh y viajar, qué no se nos olvide viajar.

Ya de vuelta a la rutina laboral, se acabaron esos días de no saber en qué día estas, comidas sin horario y netflix sin fin. Lo disfrute mucho, y aunque me está costando trabajo agarrar el ritmo, ya era necesario.

Típico propósito de año nuevo, bajar de peso, pero en mi caso, lo que quiero es bajar diciembre, lo que acumulé en el 2015 como que ya le agarré cariño jaja, así que con dejar ir diciembre me doy por bien servida.

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Es tan fácil acostumbrarse a lo bueno, en las vacaciones me acostumbré al café con baileys después de comer, a las galletitas, a las palomitas con netflix y al sedentarismo…. en pocas palabras casi un couchpotato, pero por el lado amable, también estuve yendo a la milla con mi papá, Carmen FIT quiere volver, yeeih :D.

Despertar un día y no hacer todo eso, es esperado tener síndrome de abstinencia, y para evitar eso me iré poco a poco, no dejaré de tomar café pero sí el alcohol, no dejaré los postres, pero sí los no saludables o sea solo comeré postres saludables y la pequeña excepción de la Rosca(un pedacito nomás). Voy a volver a pilates y mucho cardio, bueno poco a poco iré llegando al “mucho”. Solo veré Netflix una hora después del trabajo, no es cierto y voy a tomar más jugo verde, MÁS VERDE. Este es mi plan de acción para volver a la rutina y dejar atrás las vacaciones. Mis propósitos de año nuevo, sigo trabajando en ellos, pero el más obvio es continuar con el blog.

 Y es por eso que hice estas barritas de avena con chocolate, que son PERFECTAS para quitarse esa ansiedad de dulce, chocolate, postre, sin sentir culpa alguna, ideales para desayunar, para el snack, pero sobre todo esos bajones de azúcar. Así que sean felices, llévensela leve, dejen atrás los azúcares malos y denle la bienvenida al dulce saludable.

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Estas barritas ya las había hecho algunas veces pero sin betún, pero ahora con el betún de dátil las súper mejoró, es el protagonista. Soy bien fan del dátil y hacerlo todavía más delicioso pues que felicidad, ¿no?.

En mi próximo intento, haré una capa de crema de cacahuate antes del betún, que de seguro queda más poderoso.

Barritas de avena y chocolate

Ingredientes

  • 1 1/2 taza de avena semi molida
  • 2 cdas de chía
  • 1 cda de linaza molida
  • 1/4 de taza de aceite de coco
  • 1/4 de taza de cacao en polvo (o cocoa)
  • 1/4 de taza de leche (vegetal o la que uses)
  • 1/4 de taza de azúcar mascabado
  • 1 cdita de vainilla
  • 2 cdas de cacahuate picado
  • 1 cda de coco rayado

Para el betún

  • 6-8 dátiles deshuesados
  • 2 cdas de cacao
  • 1/4 de taza de agua de coco (o normal)

Procedimiento

  1. Poner a baño maría el aceite de coco para que se haga líquido, (si ya lo tienes líquido brinca este paso). Agregar el cacao, azúcar y leche al aceite de coco, y revolver hasta que este todo bien incorporado.
  2. Echar 2 cdas de agua a la linaza molida, dejar reposar 2 minutos.
  3. Agregar la mezcla de chocolate y la linaza a los ingredientes secos, revolver hasta que se cree una masa.
  4. En un molde con papel encerado, expandir la masa de avena hasta cubrirlo todo y meterlo al refri.
  5. Para el betún, licuar los dátiles, el agua y cacao, hasta obtener una consistencia tipo betún, probar por si requiere más dulce o chocolate.
  6. Untar el betún en la barra de avena, generosamente y decorar con cacahuates y coco.
  7. Refrigerar por 30 minutos, partir en barritas o cuadros y listo.

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Así de fácil un postre saludable y lleno de chocolate.

Les deseo un feliz regreso a la rutina, no hay que morir en el intento de ser  más saludables, un chocolate a la vez…

Hasta la próxima.

#ladelacadenita